MYE-11 MYE-12
Склад |
Застосування |
| Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis Streptococcus salivarius subsp. thermophilus Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris |
Сметана (резервуарна) , Сирний крем |
PG
Склад |
Застосування |
| Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis Lactobacillus helveticus |
Різновид твердих сирів :
Пармезан, Проволоне, Грана Падано |
PR
Склад |
Застосування |
| Omofermentant streptococcus
Omofermentant lactobacillus |
Твердий овечий сир сардо: Пекоріно Романо |
PSD
Склад |
Застосування |
|
| Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactococcus lactis subsp.lactis |
|
PSM
Склад |
Застосування |
| Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactococcus lactis subsp.lactis |
Твердий овечий сир сардо: Пекоріно Сардо Матуро |
