Yoghurt-Tek ® — це ліофілізовані культури, які використовуються для виробництвайогурту та кисломолочних продуктів.
Кожнакультурасупроводжуєтьсяфагоспецифічноюротацією, щобзабезпечитибезперервністьвиробництватазапобігти виникненню інфекцій бактеріофагів.
Kefir-31
Склад |
Застосування |
| Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Saccaromyces cerevisiae |
Кефір з високою в’язкістю та газоутворенням |
YTM-1 YTM-2
Склад |
Застосування |
| Streptococcus salivarius subsp.thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris |
Напої йогуртові, ряжанка |
YTM-11 YTM-12 YTM-13 YTM-21 YTM–31
Склад |
Застосування |
| Streptococcus salivarius subsp.thermophilus | Напої йогуртові, ряжанка |
