Каррагинан

MilkGel MK52-02

Каррагинан - это полностью натуральный ингредиент, полученный из определенных видов красных морских водорослей, класса Rhodophyceae. Самые распространенные источники каррагинана - виды Chondrus crispus, Eucheuma cottonii и Eucheuma spinosum.

Виды Chondrus crispus растут в основном в холодных территориальных водах, таких как северные берега Атлантического океана, а виды Eucheuma можно в большом количестве найти в тропическом климате Филиппин. На территории Филиппин было успешно открыто большое количество предприятий по выращиванию и обработке водорослей Eucheuma cottonii и Eucheuma spinosum, обеспечивающие крупные поставки и отменное качество, которое отвечает требованиям многочисленных покупателей.

Смешивание различных видов каррагинана дает широкий спектр возможных применений его в пищевой промышленности.

Применение продукта:

Каррагинан, который мы поставляем, предназначен для молочной промышленности.

Milkgel MK5202:

- Подходит для стабилизации молочных десертов
- При реакции с молоком образует слабую гелевую сетку
- Улучшает текстуру и  вкусовые качества продукта даже при минимальной концентрации

Каррагинан полностью отвечает требованиям к улучшению гомогенизации, текстуры и вкусовых качеств молочных продуктов.

Каррагинан взаимодействует и отлично влияет на молочные протеины, способствуя мягкому и равномерному распределению даже самых сложных ингредиентов в молочных продуктах.

Украина, 03062, г. Киев, пр-кт Победы 67, корпус F, офиc 14
Тел/факс: + 380 (44) 206 10 62
Тел/факс: + 380 (44) 486 00 01
Тел/факс: + 380 (44) 390 71 30
E-mail: info@caraless.com